简易蛋包饭

作者： 追你跑丢鞋

给下晚课回家的神兽做个夜宵。

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 一小段
• 小葱 一小段
• 酱油 2勺
• 盐 1克
• 番茄酱 适量

简易蛋包饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成小粒，葱切葱花。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，充分搅散。

步骤 3

大米饭一碗，放入两勺蛋液搅拌均匀。

步骤 4

起锅烧油，下入葱花爆香，放入胡萝卜翻炒至断生。

步骤 5

下入米饭炒至颗粒分明，放入盐和酱油炒香，炒均匀盛出备用。

步骤 6

锅刷洗干净，放少许油充分润锅(锅温不要太热)，倒入鸡蛋液，旋转锅，小火摊成单面熟的蛋皮。

步骤 7

放入炒好的米饭，简单修一下米饭形状，便于包蛋皮。

步骤 8

将蛋皮对折，压实边缘，小火煎至两面成熟，装盘挤上番茄酱即可。

步骤 9

成品，制作有点麻烦，味道口感均不错。

简易蛋包饭的小贴士

煎蛋皮一定要润好锅，油一定要少，锅温要控制好。

菜谱创建时间：2020-10-05 21:50:26