绝版酱牛肉！秘料！！

作者： Melly哒哒

酱牛肉没有什么烹饪，重要的是材料准备和浸泡时间！特别是浸泡时间不要省或减！！！入味很重要，料酒是入锅时加，高压锅节省时间，不用高压锅就需要小火约2个小时。

用料

• 牛腱 2-2.5斤
• 八角 3个
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 8粒
• 葱 3段
• 冰糖 10个
• 香叶 2片
• 料酒 4勺
• 干黄酱 50克
• 甜面酱 50克
• 干辣椒 3个

绝版酱牛肉！秘料！！的做法步骤

步骤 1

牛肉自然解冻，用冷水泡，泡出血水，换几次水，我这个泡了一宿，第二天做的！正常5个小时就可以，同时把调料泡上，如下

步骤 2

准备调料，超市都有，很好准备

步骤 3

调料量如图

步骤 4

所有料放一起，加入酱油，让调料混合味道

步骤 5

我用的海天海鲜酱油，300ml，3个小时就行，我是白天没时间，所以就放冰箱了，时间比较长！

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步骤 6

步骤 6

都泡好后，把牛肉放入调料充分混合。放入高压锅，加清水没过牛肉即可，此时加入适当料酒！！！高压锅调档牛键肉，标准！等待

步骤 7

无一差评，真真的，吃一口停不下来，回味无穷

步骤 8

味道刚刚好

菜谱创建时间：2020-10-05 08:48:37