开水倒入面粉，用筷子搅拌均匀。再将小苏打加入温水彻底融化后倒入面粉中。用手和面，多揉多搓。静置三十分钟。
热锅加上油，小饼子一个个入锅。
加开水，到小饼子一半高度。 盖盖儿，中小火。 另起一锅将小杂鱼炖上。
水靠干，出锅。 这时小杂鱼已经半熟将小饼子一个个溜炖鱼锅边码好，与小鱼一起再中小火炖五六分钟后调味关火。连锅端上桌，开吃。
另，今天做了这种面粉与玉米面各150克的改良版发面饼子。水170克酵母3克，全混合和好成团，二十分钟后分成80克的剂子共六个，揉圆压扁继续醒发四十分钟。
将饼子中间切开贴在炖杂鱼的锅边，盖上锅盖中火炖，等到饼子发起来用手按后能回弹就熟了，就可以连锅端上桌啦！