好吃简单芝麻花生酥

作者： Ling_派

做过很多次花生酥 这个配方让我觉得最满意了 一口香酥简直让花生爱好者不能抵抗 当然也够快手 重点是也没有很甜腻啊 制作全程只需要一个盆就搞定了 再快手不过了 动起来吧宝贝们🤪

用料

• 花生油/玉米油 90克
• 鸡蛋（全蛋） 1个
• 黄油 40克
• 低粉 270克
• 白砂糖 40克
• 炼乳 20克
• 泡打粉 3克
• 花生碎 90克
• 黑芝麻 8克
• 盐 1克
• 蛋黄液（刷面） 1个

好吃简单芝麻花生酥的做法步骤

步骤 1

花生油/玉米油➕鸡蛋充分乳化（手动电动打蛋器都可）

步骤 2

黄油室温软化加入步骤1，并➕盐➕糖➕炼乳➕泡打粉搅拌至糖化，这一步黄油要充分软化，才能搅拌均匀，不然会有些许颗粒，不过也不打紧

步骤 3

前面步骤忘记拍照了，这一步就是最后➕低粉➕花生碎➕黑芝麻用刮刀翻拌均匀之后的效果。 整个状态是碰到会碎掉，稍稍用力就能成团。这是酥脆会有的状态，没问题的。

步骤 4

分剂17g/个，搓圆压扁，表面刷蛋液

步骤 5

烤箱170度，20-22分钟，看底部边上色即可

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步骤 6

步骤 6

成品图呀～香呀～酥呀～

好吃简单芝麻花生酥的小贴士

1、花生碎现成的颗粒太大，所以我是自己买的剥好的花生，用烤箱烘烤120度，5-8分钟后脱皮，用料理机打碎的，想要颗粒感的可以打不那么碎，不想要颗粒感的就打碎一些 2、黄油和花生油可以等额替换，想要更加香浓可以黄油量更多一些 3、白砂糖也可以用糖粉，同时和炼乳可以等量替换，不用炼乳也行，这个糖度是不喜欢吃甜的刚好，喜欢更甜的可以适度增加

菜谱创建时间：2020-10-04 22:56:41