把水油皮面团的所有材料，和成一个面团，必须揉出手套膜，醒30分钟后分成26个小剂子。油酥面团也揉成面团，分成26个小剂子。
把油酥面团包入水油皮面团，用虎口收口。
擀成牛舌状，从上卷起。
卷好后醒15分钟
然后再进行二次擀卷
豆沙包入蛋黄，蛋黄加豆沙包好后每个40克。
包入蛋黄馅儿
包入肉馅
一个酥皮月饼，一百多克。
刚出炉的样子
咬一口肉香四溢，酥的掉渣。
蛋黄的层层分明
烤箱预热，上火200度，下火190度烤40分钟出炉，在这里强调一下，每个烤箱的温度不一样，请参考自家烤箱的温度，适当的调节。