🏡家庭版🏡糖醋排骨🐖（不过油🥦操作简便🌱老少咸宜🍀）

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

换个口味，吃吃排骨🐖

用料

• 排骨 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 4勺
• 冰糖 1把
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 4勺
• 老抽 半勺
• 八角 2个

🏡家庭版🏡糖醋排骨🐖（不过油🥦操作简便🌱老少咸宜🍀）的做法步骤

步骤 1

上好排骨（肋排），斩成寸段，泡水半小时，洗净，加盐、料酒、葱姜，腌制半小时。

步骤 2

起锅，装入冷水，排骨冷水下锅

步骤 3

打去浮沫

步骤 4

大火，盖锅盖，焖煮大概十分钟，排骨捞出，备用。

步骤 5

准备碗汁儿，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖。

步骤 6

给碗汁儿加入一些排骨汤，搅拌，让糖充分融化。

步骤 7

起锅烧油，油热冒烟，倒入排骨，煸炒。

步骤 8

将排骨炒至略微焦黄

步骤 9

烹入备好的碗汁儿，快速翻炒

步骤 10

翻炒三五分钟，加入一碗排骨汤，加半勺老抽，一点盐，两个八角。大火煮开后，小火焖煮十分钟。

步骤 11

大火收汁，一直翻炒至所有料汁儿都包裹在排骨上。

步骤 12

装盘，撒上白芝麻点缀。 开饭啦😋😋😋😎😎😎

菜谱创建时间：2020-10-04 18:56:08