粤西女生的最爱——鸡酒

作者： 茉莉的白日梦

在粤西，鸡酒是坐月子的准妈妈喝的，但即使不是坐月子，很多女生也爱喝，喝完整个人都暖洋洋的，很补～ 鸡酒完全不用放任何调味品，用纯米酒炖煮，只要炖煮的时间够长，后面的汤会很甜～

用料

• 米酒 适量
• 鸡 1只
• 姜 100克（一大块）

粤西女生的最爱——鸡酒的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净，剁成小块。

步骤 2

姜块洗干净，直接用刀拍扁（拍扁就可以了，不用剁碎）

步骤 3

倒入半锅米酒，放入拍扁的姜块，小火煮沸腾。

步骤 4

煮酒的同时，起锅热油（少量油），倒入鸡块煸炒七八分钟。

步骤 5

把炒好的鸡块放进煮沸腾的米酒中，继续小火炖煮，（如果发现之前倒进去的米酒太少，就再倒一些米酒进去，一定要盖过你放的鸡块）炖煮直到米酒没有酒的辣味，撇去漂浮的油脂，就可以喝啦～喝完整个人都是暖的～

菜谱创建时间：2020-10-04 18:06:17