老豆腐香菇煲

作者： ly660

用料

• 老豆腐 2块
• 香菇 8朵
• 葱 3根
• 姜 3片
• 肉丝 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许

老豆腐香菇煲的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块

步骤 2

香菇洗净，柄儿取下来要单独先下锅爆香提鲜

步骤 3

老豆腐煎两面金黄

步骤 4

葱姜切碎

步骤 5

起油锅爆葱姜香菇柄，爆香后放肉丝翻炒变色，可以多放些油

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步骤 6

步骤 6

豆瓣酱和黄豆酱各一勺炒出香味

步骤 7

加水加菜烧开，倒入砂锅内开炖，加少许生抽调色

步骤 8

烧开后开小火

步骤 9

炖20分钟以上，吃前可以开大火收下汁。注意尝咸淡，酱咸就少放盐。

老豆腐香菇煲的小贴士

这个菜在煲里放冷再加热后更好吃，千滚豆腐万滚鱼嘛，耐煮。不用放鸡精蛮鲜的了。可以放些白糊椒粉。注意不能用嫩豆腐。

菜谱创建时间：2020-10-04 14:33:57