米蒸排骨

作者： 半老医厨

用料

• 肋排 800克
• 大米 1碗（约300克）
• 糯米 1碗（约300克）
• 姜 4片
• 盐 6克
• 蚝油 2勺
• 味极鲜酱油 5勺
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 玉米淀粉 1勺
• 土豆 2个
• 贝贝南瓜 1个

米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大米糯米混合，提前浸泡一晚

步骤 2

排骨洗净后，用水泡一会，沥干水分，加姜片、葱段、蒜片、味极鲜、酱油、耗油、料酒拌匀哦

步骤 3

加上一大勺淀粉，一定要加哦，加了淀粉蒸出来的排骨特别嫩，跟煮的完全不一个口感哦，三岁宝宝也特别爱吃，拌匀后腌制2小时左右

步骤 4

蒸笼铺笼布2层

步骤 5

土豆切片摆好，请忽略摆的不太美观

步骤 6

周围摆上一圈南瓜，中间铺上一层米饭，如果你的米饭少可以省略铺米饭，如果米饭量富裕，建议米饭还是铺排骨底下，这样米饭更软糯也更容易入味

步骤 7

排骨裹上米饭均匀的摆好，剩余的腌排骨的料均匀倒在米饭上，如果口味重的可以将米饭加味极鲜腌制半小时，因为有小朋友所以家里饭菜口味比较淡，不喜欢做太咸，请根据自己口味加调味料。

步骤 8

大火上汽蒸半小时，然后可改为中火，大约蒸了1小时20分钟

步骤 9

出锅，米饭吸收了排骨中的油脂特别香，控制不住吃了两碗

菜谱创建时间：2020-10-04 13:42:34