万圣节玛德琳—低甜快捷

作者： susan彤妈

玛德琳作为一款基础的法式甜点，虽然加了法字，但其实制作起来非常简单，而且也是一款耐保存的一款小甜品！ 重点是它烘烤过程太治愈了，有个非常可爱的小肚子！整体风味我们家小朋友非常喜欢，更何况是这么可爱的玛德琳！ 今天制作的玛德琳我们会采用硅胶模，脱模非常好脱，成品上色也非常的赞，小伙伴们一定得来试试^_^ 课件可做8个成品^_^

用料

• 材料1⃣️
• 全蛋（常温） 55克
• 蜂蜜 10克
• 香草膏 1克
• 海盐 0.5克
• 幼砂糖 35克
• 材料2⃣️
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 2克
• 材料3⃣️
• 发酵黄油 65克（温热）
• 柠檬皮 半个
• 装饰材料4⃣️
• 柠檬汁 3克
• 糖霜 15克
• 巧克力 隔水融化，适量

万圣节玛德琳—低甜快捷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

准备好玛德琳硅胶模具

步骤 3

模具一定要选择耐高温的！

步骤 4

黄油提前融化，50度备用

步骤 5

鸡蛋、糖、香草膏、蜂蜜放入料理盆

步骤 6

混合均匀

步骤 7

低筋面粉➕泡打粉混合均匀，过筛入步骤4中

步骤 8

蛋抽画圈混合至细腻的面糊

步骤 9

加入温热的黄油

步骤 10

画圈混合均匀

步骤 11

加入柠檬皮，混合均匀

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

硅胶模用硅胶刷涂上软化的黄油，筛入高筋面粉，再把多余的面粉倒掉备用，挤8分满

步骤 14

烤箱提前预热,190度烘烤15分钟，表面上色出炉！ 成功的玛德琳都会有个可爱的肚子哦！

步骤 15

好的模都会是这样不粘的，可爱的不要不要的！

步骤 16

巧克力隔水融化备用！糖粉➕柠檬汁混合均匀备用

步骤 17

画上糖霜跟巧克力^_^ 喜欢巧克力的也可以在配方上➕可可粉，就出来可可玛德琳了^_^

步骤 18

保存方法：出炉冷藏密封7天，个人觉得第二天回油的玛德琳就非常好吃😋，更何况那么可爱！

万圣节玛德琳—低甜快捷的小贴士

模具是淘b：Beasone 非常好用，真的基本不粘^_^ 该模具暗号价19圆哦，详见公z号：susan彤妈

菜谱创建时间：2020-10-04 09:14:20