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学做戈登拉姆齐的牧羊人派

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作者: 朱小明的菜
牧羊人派有很多不同配方,今天做的是大厨戈登拉姆齐的版本,大厨用的是羊肉,但是家人昨天说不吃羊肉,所以我们改用了牛肉 配比非常健康的⭐️⭐️⭐️ 蛋白质—-牛肉,切达奶酪 蔬菜——大葱,洋葱,青椒 主食——土豆 脂肪——橄榄油,黄油 味道也很好,大家快来试试吧

用料

学做戈登拉姆齐的牧羊人派的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻之后放入搅拌器使用切碎功能,把牛肉切成肉碎

步骤 2

把大蒜切碎备用

步骤 3

洋葱和大葱切碎备用

步骤 4

青椒切碎备用

步骤 5

热平底锅,放入15g橄榄油,放入牛肉翻炒,放入大蒜碎,把牛肉翻炒成成金褐色,出锅并过滤掉汁水,备用(这里忘记拍照了) 接着不要洗锅,在锅里再放入15g橄榄油,放入洋葱,大葱,青椒,放入辣酱油(我家里没有,就用了辣椒粉+酱油),翻炒至蔬菜变软

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步骤 6
步骤 6

放入番茄罐头/番茄沙司翻炒,接着放入刚刚炒好的牛肉

步骤 7

倒入红酒150-200ml

步骤 8

放入高汤150-200ml,我的高汤是提前做好冷冻的,盖上锅盖炖煮,定时检查,知道所有汁水都从锅里消失

步骤 9

同步做土豆泥,把土豆放在锅内蒸煮15min-20min,用筷子插入土豆,如果能顺利插入即可,用工具把土豆压成土豆泥,尽量都压碎

步骤 10

切2根小葱,只要绿色部分,混入土豆泥,为土豆泥带来小葱的香味,放入50g黄油,混合均匀

步骤 11

把炒好的料放入烤盘,家里只有披萨盘,就用了披萨盘,把土豆泥平铺在牛肉和蔬菜上

步骤 12

用叉子画出纹路,这里我忘记了,后面撒cheese的时候想起来才补画了

步骤 13

撒满“切达芝士”

步骤 14

烤箱上下200度预热20min,放入烤箱,烤15-20min,要观察表面,防止表面烤焦

步骤 15

我没有烤焦,但是表面焦黄的程度是不够的,因为一开始没有检查好,导致烤箱上部温度没开,8min之后才发现

步骤 16

最后一共烤了20min,就没追求表面的金黄色了,下次肯定要注意的

步骤 17

味道真心不错,最后一家人光盘了

学做戈登拉姆齐的牧羊人派的小贴士

不难,还很健康,大家快来试试吧

菜谱创建时间:2020-10-03 20:42:32
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