孔雀开屏鱼

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 葱 3根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鳊鱼 1条
• 小米椒 1个

孔雀开屏鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼洗净，去鳞，肚皮一边朝上，朝下的一边切到底，注意肚皮留1CM不要切断。往上面抹盐，抹黄酒，腌制20分钟

步骤 2

盆里铺上姜片，葱段，放上鱼，蒸15分钟左右，倒去水，继续蒸15分钟。

步骤 3

蒸鱼的时候调汁：碗里倒入少许醋，少许糖，蒸鱼豉油，搅拌均匀，鱼蒸好的时候用勺子淋在鱼上，热一勺油，浇在鱼上。小米椒切小段，装饰下^_^

菜谱创建时间：2020-10-03 19:12:27