1.先将香蕉用叉子压成泥，就像上图一样。
将香蕉泥放入蛋挞皮中，切记不要放太多！
将蛋挞皮两边对着，如果是刚从冰箱里拿出来的，一定要放软了再捏紧。
将捏好的蛋挞皮上刷上鸡蛋液，也可以再撒上点黑芝麻，接着烤箱提前预热，180度烤20分钟左右即可。
当当铛铛，我们的香蕉酥就烤好了，想那些芒果酥，榴莲酥，只要把馅料换成那些水果就行，其他步骤都一样。