水开后下花边面煮熟。
煮花边面的同时，把鸡蛋打散，切好的葱花放入蛋液搅拌。大宝宝可以在这一步加盐，小月龄用宝宝酱油或者后面的拌饭料就足够了。
煮好的花边面过凉水，捞出控干水分。
平底锅放少量油，控好水的花边面均匀的平铺在锅里。小火煎三四分钟。
把蛋液均匀的摊在花边面饼上。一定要保证每一根面条都沾到蛋液哟。
蛋液一面凝固后用铲子辅助面饼翻面，再煎五分钟。
筷子辅助卷成卷，切成适当的大小。
撒上拌饭料，美味既成。
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一定要记得全程小火哟。