简易版低卡焦糖奶茶☕️

作者： 是烤肉子呀

庆祝双节搞点奶茶嚯嚯吧✌ 秋天的第一锅奶茶hhhh

用料

• 牛奶 500克
• 红茶包/茶叶 20克
• 清水 400克
• 零卡糖/冰糖/白砂糖 30克

简易版低卡焦糖奶茶☕️的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

糖倒入锅内 小火炒化注意不要焦 炒到这个程度就差不多了 如果加茶叶的话可以放进去一起炒

步骤 3

倒入清水煮开 放入茶包继续煮 茶叶的量根据不同牌子的红茶和个人口味调整

步骤 4

煮开后再小火闷煮个五分钟

步骤 5

倒入牛奶

步骤 6

之前加的低脂奶 果然味道清淡很多 为了更香浓的奶茶味还是得加全脂牛奶，奶茶界标配就是黑白淡奶 但我觉得超市卖的这种鲜牛奶就很不错，想喝自己做的奶茶的时候很方便就能安排上

步骤 7

它开了它开了

步骤 8

转小火继续闷煮个5-10min 注意不要溢锅 红茶和牛奶一起煮味道才能融合地更好 口感也更好，之前试过直接奶撞茶就没啥灵魂🤪

步骤 9

关火让它自己冷静一会

步骤 10

静置后会有一层奶皮 一般新鲜全脂奶都会有奶皮 用低脂奶的话就不太会出现，可能是薄薄碎碎的状态

步骤 11

冲点仙草粉就能有烧仙草奶茶了 加珍珠 芋圆也是爆赞 总之怎么开心怎么加😋

简易版低卡焦糖奶茶☕️的小贴士

1.如果不想先炒糖色做成焦糖奶茶 可以直接烧开水加茶叶/茶包煮，再加牛奶一起煮开最后放糖，关键就是茶和奶要一起煮☝ 2.要想奶香更浓郁口感更好或者不考虑热量 可以加适量炼乳 淡奶油 这个比例也是我自己试了几次试出来的，我更喜欢浓缩点的味道就会少加点水，大家可以再根据自己口味调整 看是想茶味还是奶味多一点或者去参考一下其他厨友的谱子

菜谱创建时间：2020-10-03 01:03:16