（木糖醇版）醇黑经典布朗尼

作者： 极光的世界

我个人觉得吧，如果要吃这种热量高的美味，吃点脂肪要胜过吃糖，且有代糖，没有代脂肪啊！ 这个配方是西点师高级的内容，算是比较经典。布朗尼本来就不用打发任何东西，就是糖脂肪鸡蛋巧克力混在一起一烤，真是人间极品美味。 这个方子，非常简单，不会失败，且真的好好吃，入口是巧克力的微苦，再后面是甜味泛上来，香气浓郁，回味悠长。

用料

• A:黑巧克力 160克
• A:黄油 150克
• B:木糖醇（砂糖一样） 180克
• B:全蛋 4个
• C:可可粉 30克
• C:低筋粉（生酮可用杏仁粉替） 80克
• C:泡打粉（没有就算了） 0.5克
• C:可加核桃碎特别加分 50克
• 巧克力淋面（巧克力:淡奶油:黄油=100:100:15） 一份

（木糖醇版）醇黑经典布朗尼的做法步骤

步骤 1

把标记为A的料，黄油和巧克力，放在一个碗里隔水融化，直到全部溶解

步骤 2

标记为B的料放入厨师机低速搅拌，也就是糖和鸡蛋，搅拌到糖溶解，基本无颗粒

步骤 3

标记为C的放在一起，先过筛可可粉和低粉，加入厨师机中，此时鸡蛋和砂糖还在搅拌，加入巧克力黄油混合液，搅拌一会之后，用胶刀把壁上碰不到的巧克力面糊刮下来搅匀，加入核桃碎。

步骤 4

倒入铺好油纸的7寸方形活底不锈钢模具，稍微震动一下即可

步骤 5

烤一会表面就平了，上火175°，下火170°，35min，热风模式的话只要30min

步骤 6

油脂含量很高的布朗尼DuangDuang出炉啦

步骤 7

准备淋面，巧克力和淡奶油也是放在热水上等全部融化，搅拌均匀。拿一个架子把冷却后（可冷冻一下）的蛋糕放在上面，把淋面浇上去，巧克力淋面如果没有加黄油，就没有那么闪亮，就像我这个

步骤 8

哎呀，你们怎么歪了。 布朗尼也太好吃了吧！加上淡奶油淋面绝了！

（木糖醇版）醇黑经典布朗尼的小贴士

隔水融化不用一直加热水，开水放着就行。

菜谱创建时间：2020-10-02 23:45:36