里脊肉，切条。（我刀功不行切的有点厚） 然后用盐、姜片，花椒面、料酒腌制十五分钟。
准备：红薯淀粉加清水，搅拌成黏稠状。
花椒粉（最好用花椒干锅炒香在碾碎），两个鸡蛋，一点白胡椒，腌制好的肉条，揉至均匀。
热锅，热油七成熟（下筷子开始冒泡就行），然后大火先炸第一次。（炸到金黄色后沥油捞出）
第一次炸了后放一会儿在下锅【中火】炸第二次。（我是炸了三次，口感还不错）
椒盐：用花椒，盐，干锅炒香后碾碎成粉末，喜欢吃辣的可以加点辣椒面。
👌椒盐酥肉，外酥里嫩。好吃不洽牙。
油炸食品好吃也注意控制哦，身材和健康更重要。