榨菜鲜肉月饼【手抓饼版】厨渣也能轻松做

作者： FUN局局长

手抓饼在手，天下我有~哈哈哈哈 榨菜肉月饼，在家也能轻松做啦！

用料

• 原料准备
• 猪肉糜 300g
• 榨菜 80g
• 手抓饼胚 2张
• 鸡蛋 1个
• 调料准备
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 料酒 半勺
• 黑胡椒 少许
• 糖 1点点
• 盐 适量
• （觉得榨菜咸度高，我的肉馅没有放盐哦）

榨菜鲜肉月饼【手抓饼版】厨渣也能轻松做的做法步骤

步骤 1

1、猪后鞧搅碎放入葱花、生抽2勺、料酒半勺、黑胡椒粉适量、1点点糖，按一个方向搅打上劲儿~ 2、袋装榨菜，切碎，放入肉馅中，按一个方向继续搅打均匀！

步骤 2

3、一个鸡蛋的蛋清放入肉馅中，搅打至吸收，淋入1勺香油，拌匀备用！ # 蛋黄放在另一个小碗里备用~

步骤 3

4、手抓饼两张，重叠，卷起来~切成小剂子~！

步骤 4

# 遵从皮与馅大概比例2:1~ 5.饼皮按扁，包入馅料，像包包子一样收口！

步骤 5

# 倒扣放置，是酱紫哒~

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.鸡蛋黄用小刷子打散！

步骤 7

7.鸡蛋黄刷在月饼上，撒几颗芝麻，方便烤制上色！

步骤 8

8.开烤！ 空气炸锅版：180度12分钟，拿出看下成品颜色考虑要不要补蛋黄液，然后再185度5分钟，烤制上色！ 烤箱版：220度预热5分钟，然后220度烤制25-30分钟，根据自家烤箱脾气做调整！

步骤 9

烤完冷却更酥哦

步骤 10

听说 月饼是要切开次哒

步骤 11

肉感满满 汁水肆意

步骤 12

层层酥皮 岂一个香字了得

步骤 13

嗷呜 第二天吃 可以再空气炸锅180度5分钟 依然酥脆掉渣

步骤 14

这样的肉月饼 你爱了吗？

步骤 15

关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙哈！

菜谱创建时间：2020-10-02 10:19:33