【小鲍红烧肉】

作者： 小厨娘养成日记

用料

• 鲍鱼 10只
• 五花肉 300克
• 鹌鹑蛋 10个
• 老抽 2勺
• 酱油 4勺
• 盐 1勺
• 冰糖 3盐勺
• 八角 1个
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣

【小鲍红烧肉】的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的五花肉

步骤 2

把五花肉切块，鲍鱼改花刀

步骤 3

西兰花盐水煮熟

步骤 4

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

步骤 5

五花肉无需焯水，直接无油热锅煸出油脂

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步骤 6

步骤 6

像这样表面微焦，盛出留底油

步骤 7

用煸出来的猪油把鹌鹑蛋煎香

步骤 8

加三勺白糖炒化，混着大蒜和生姜给五花肉和鹌鹑蛋鲍鱼上糖色

步骤 9

加老抽生抽干辣椒调味，八角增香，倒入开水小火慢炖，大火收汁

步骤 10

最后，摆盘拍照～

菜谱创建时间：2020-10-02 08:05:40