猪板油或者肥油部分，用菜刀改成小块。放进锅，加少量水，翻拌均匀，全程小火，时不时翻一翻，熬到油渣变小，别过火了就行。
熬好的一小锅油，封面是另一小锅。冷却后就是乳白色的了，现在天气冷了，常温就是乳白色了。多余的猪油冷藏室待着。