可可红豆糯米卷

作者： J27

国庆假期刚好妈妈说想吃点酥酥糯糯的点心，这不就来了么，拆快递发现有一板黑巧克力刚好用上

用料

• 糯米粉/江米粉 120克
• 南瓜 80克
• 黄冰糖 10克
• 水 60克
• 红豆馅 适量
• 黑巧克力 2小块
• 蛋黄 1个
• 黄油 20克

可可红豆糯米卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，上面放黄冰糖放到盘子上，上蒸锅蒸熟，大概15分钟，蒸好后去南瓜皮

步骤 2

整盘南瓜倒入过筛的糯米粉中，慢慢加水，搅拌均匀，黄油微波炉60度加热1分20秒，鸡蛋清黄分离，留下蛋黄搅拌均匀

步骤 3

戴上一次性手套，沾点黄油，揪糯米团的时候不会太粘，30g左右一个，红豆馅20g左右一个，包进去，混合在一起揉成团再压平，粘上巧克力碎，黑芝麻，再刷上蛋黄液

步骤 4

预热三明治机，烤盘上刷层黄油，放上糯米饼，一般放两个，烤10分钟即可，很烫的时候很好就卷起来了，趁热吃，别提有多爽了，凉了的话沾熟的黄豆粉也好吃

菜谱创建时间：2020-10-01 15:59:05