不加泡打粉也酥松的巧克力曲奇黑眼豆豆

作者： CarolTse

无添加巧克力曲奇 不加泡打粉 不加苏打粉 不甜腻 带点巧克力的苦味 回味还不错 喜欢黑巧的带走它😄

用料

• 黄油 130克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 75克
• 可可粉 25克
• 盐 1克
• 耐高温巧克力豆 适量

不加泡打粉也酥松的巧克力曲奇黑眼豆豆的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉搅拌至发白膨大。

步骤 2

鸡蛋打散分3次加入黄油中，每一次都要完全吸收后再加下一次。（我用了四个方子的量，鸡蛋就要分五次加入）

步骤 3

加完鸡蛋后的状态。

步骤 4

每一次加入鸡蛋后先用低速搅拌5秒左右再转至中速搅打15-20直鸡蛋完全被吸收。

步骤 5

最后的黄油是蓬松有光泽的，注意不要打过头，以免水油分离。

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步骤 6

步骤 6

面粉➕可可粉过筛分三次加入黄油中。

步骤 7

每一次面粉基本拌匀后加入再下一次。

步骤 8

最后面糊的状态。

步骤 9

分成20克/个，轻轻滚圆。

步骤 10

轻轻压成圆饼状。

步骤 11

表面放上适量耐高温巧克力豆。

步骤 12

烤箱预热200度，放入中层烤15分钟即可。

步骤 13

出炉后立即拿出放到晾网。

步骤 14

完全晾透，放入密封袋，密封保存。

步骤 15

还用花嘴挤了一盘菊花巧克力曲奇。

步骤 16

放入密封袋，好看又美味😋

不加泡打粉也酥松的巧克力曲奇黑眼豆豆的小贴士

20克/个做好的曲奇直径大概6Cm，觉得大可以适当减量。

菜谱创建时间：2020-09-30 07:52:04