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莲蓉月饼(90克)
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作者:
芸朵里的空气
配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...
用料
数量
15个
月饼克数
81克
馅料
50克
饼皮
31克
饼皮总量
465克
枧水
5克
花生油
60克
转化糖浆
160克
中筋面粉
240克
莲蓉月饼(90克)的做法步骤
步骤 1
定型: 上火200℃,下火140℃,中层10分钟; 蛋液: ¼蛋黄加水搅拌均匀,刷突出的纹路; 烘烤: 上火200,下火140,中层20分钟,最后5分钟最上层;
菜谱创建时间:2020-09-29 17:32:51
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