可可香草戚风

作者： 芸朵里的空气

配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...

用料

• 蛋黄糊:
• 全蛋320克左右 总液体量230克
• 玉米油 40克
• 可可粉 25克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 90克
• 蛋黄 100克(5个)
• 蛋白霜:
• 蛋清 180克(5个)
• 柠檬汁 1克
• 香草精 1克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 6克
• 白砂糖 60克

可可香草戚风的做法步骤

步骤 1

位置: 倒数第二层； 温度: 上火130℃，下火130℃，50分钟； 八寸模具: 上21*底19*高9；

菜谱创建时间：2020-09-29 17:29:06