花开富贵—千张菊花卷

作者： 龙宝宝陈诺

千张豆腐这个做法不用油炒，也不凉拌，从制作到上桌，只花了5分钟，省事又省力，关键食材不贵，做出来比直接凉拌的要大气得多。

用料

• 豆腐皮 3张
• 枸杞 6颗
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 盐 适量

花开富贵—千张菊花卷的做法步骤

步骤 1

准备适量的千张豆腐，如果能买到整张的更好

步骤 2

烧一锅热开水，放入千张豆腐焯水1分钟捞出来。这样做可以去掉豆腐里的豆腥味，也可以高温杀菌

步骤 3

砧板用开水烫一下，千张豆腐切成合适的宽度，切下来的部分可以用来炒菜

步骤 4

取一张豆腐，开口向上对折起来，用刀像图片上那样切成大约0.5厘米宽的小块，上面留1厘米左右不要切断

步骤 5

切好的豆腐上下换一下位置，从左往右卷起来。

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步骤 6

步骤 6

收尾的地方用牙签固定一下，吃的时候要记得把牙签拿掉

步骤 7

卷好的豆腐竖起来整理一下，就是一朵好看的菊花了

步骤 8

用小碗放2勺生抽，加适量的开水混合均匀。用生抽代替盐，既有咸味又可以让豆腐有浅浅的上色

步骤 9

生抽淋到菊花上，在中间放一颗枸杞做花蕊，撒上适量的葱花。摘几片树叶装饰一下摆盘，或者换成绿色的菜叶

步骤 10

不炒不凉拌，无油少盐，低脂美味

步骤 11

好吃又应景

菜谱创建时间：2020-09-28 21:06:27