花生米浸泡去皮洗净备用,锅内加300克清水和适量花椒、两颗八角、两片香叶、适量小茴香一起煮香,放凉备用
配料: 生姜切片 蒜子切片 小米辣切段 青线椒切段
调汁: 白糖一汤匙(约30克) 味极鲜小半勺 一品鲜酱油半勺 米醋半勺 辣鲜露少许 高度白酒少许(增香且延长保存时间) 以上的“勺”指吃火锅常用的汤勺大小,具体可以自己口味增减 将配料、花生米、酱汁、大料水一起拌匀浸泡入味即可