东北的猪脚姜醋蛋

作者： 芳肥桃

小时候爱看港剧，港剧里面的美食真多，而且名字还很特别，姜醋就是其中之一……今天要试一试

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 9个
• 致美斋添丁甜醋 1瓶
• 海天添丁甜醋 1瓶
• 姜 一斤

东北的猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

清水洗净，这是什么姜我也不知道，北方超市只有卖这一个品种。

步骤 2

切厚片。没去姜皮，是秋冬不去姜皮驱寒效果更好。

步骤 3

效小火炒了20分钟，目的是为了去除水分。

步骤 4

姜炒微黄。

步骤 5

致美斋和海天各一瓶 这是网购的，大庆的超市买不到

步骤 6

醋和姜放到搪瓷锅中，不加一滴水。 大火煮开，调小火。

步骤 7

鸡蛋煮熟，去壳。

步骤 8

将煮的蛋放入煮开的姜醋中。

步骤 9

大猪蹄焯水后，放锅中炒干。

步骤 10

炒干后的猪蹄放入锅中。

步骤 11

大火煮开后，调小火。 煮30分钟后关火，焖1个小时， 再开火煮开，调小火煮30分钟。 猪蹄已经软糯。

步骤 12

每天都小火煮开一次，这是第三天，味道比前两天更好吃了。

步骤 13

蛋吃得很快，隔天就要煮几个再放进去，口感真的是Q弹

东北的猪脚姜醋蛋的小贴士

这是第一次做，也是第一次吃，味道好像可乐煮猪蹄，酸酸甜甜的。希望有机会能吃到正宗的广式姜醋

菜谱创建时间：2020-09-28 12:20:03