秋葵可以保留整根，也可以切段，洗净备用。
把洗净的秋葵过热水焯，捞出可以过一下凉水，摆盘备用。
准备蒜末，备用。
调制料汁: 盐+糖+(生抽1:1蒸鱼豉油)+清水适量
热锅放凉油，下蒜末炒香，这时可以小火炒制，再放入料汁，加热烧开。
捞出料汁浇到秋葵上。
除了秋葵，也可以放入其他菜，一样好吃。