客家糯米糍粑（椰蓉版）

作者： 谭恋爱ai烘焙

还记得小时候喜欢吃的零食，因为工艺的限制，都是一些简单的食品。妈妈经常做各种各样的糍粑给我们孩儿吃，如今自己当妈了！想吃就做起来，简单的制作方法，简单的味道，简单的喜欢，还有如今简单的怀念……怀恋小时候的味道……糍粑！！超级柔软，Q弹～ 这配方做8个糯米糍粑，一个30克～如果8个嫌少的话可以叠加方子一起做哈～ 表面层装饰：椰蓉适量…… 内馅料：花生，黑芝麻，幼砂糖#花生炒熟去皮，面杖敲碎，黑芝麻买的熟的，市上卖生的比较多，可以自己炒熟，敲碎，然后混合花生砂糖一起，就可以啦……

用料

• 糯米糍粑：———— ⬇️⬇️
• 糯米粉 90克
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 20克
• 纯牛奶 125克
• 内馅料：———— ⬇️⬇️
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量
• 幼砂糖 适量
• 表面装饰：———— ⬇️⬇️
• 椰蓉 适量

客家糯米糍粑（椰蓉版）的做法步骤

步骤 1

先备好内馅料和椰蓉……

步骤 2

1⃣️糯米粉，牛奶，砂糖，玉米淀粉混合盘子中～

步骤 3

1⃣️手动打蛋器搅拌均匀，无干粉状态～

步骤 4

1⃣️保鲜膜封住～ 2⃣️牙签扎几个孔……

步骤 5

1⃣️水煮开，放下去，蒸6分钟～

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步骤 6

步骤 6

1⃣️蒸熟打开保鲜膜，等待冷却～

步骤 7

1⃣️15克黄油软化～

步骤 8

1⃣️戴上一次性手套，将黄油混合糯米膏揉均匀～

步骤 9

1⃣️揉均匀，不粘，一点都不粘～

步骤 10

1⃣️分开8个剂子1个30克， 2⃣️取出一个剂子滚圆中间按个洞，放内馅料，包起来，在滚圆～

步骤 11

1⃣️椰蓉倒点出来保鲜袋里～方便上表面层～ 2⃣️做好一个装饰做山椰蓉～

步骤 12

1⃣️重复做好8个放软纸托上～

步骤 13

1⃣️有想吃的嘛！很好吃😋

步骤 14

1⃣️Q弹性十足！又好吃～小时候妈妈经常做！

步骤 15

1⃣️完成啦✅……

步骤 16

2020.9.28叠加配方一起做了一小盘子～

菜谱创建时间：2020-09-27 15:28:34