鸡翅洗净，在鸡翅上切两刀，（方便入味）撒一捏捏盐，一点料酒，几片姜片，腌制十五分钟。
热锅，热油（油五成熟左右）放入姜片，葱段，爆出香味后下鸡翅煎炸，（轻轻的边炸边翻动，避免粘锅）。煎炸至鸡翅整体金黄色均匀。
倒入可乐（三百毫升，大概一听左右，根据自己锅大小和鸡翅数量而添加），加入一勺蚝油，一勺生抽，（加咸鲜味）半勺老抽（上色），五克黄冰糖（黄冰糖烧出来颜色更亮），挑出葱段不用了，然后盖上盖子【小火】焖煮十分钟左右（中途翻一下鸡翅让料更均匀到鸡翅上）。 接下来撒上鸡精，转【中火】收汁（收汁到上图⬆️就差不多了，因为现在有泡，关了火其实就没这么多汁了），收汁后就可以出锅了。
先把鸡翅夹到盘中，在用勺将锅内的可乐酱汁捞出来均匀淋到鸡翅上。（这样不会太甜，味道又均匀，关键是漂亮）