自制红豆沙

作者： a小南瓜

用料

• 红豆 250克
• 麦芽糖 170克
• 菜籽油 80-90克
• 白糖 80克
• 清水 比泡好红豆多2厘米

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

做的时候没拍图。把泡好的红豆倒电高压锅煮2回。后捞出，可以有少许的红豆汤在里面，加油倒进破壁机粉碎。

步骤 2

倒进平底不粘锅，炒至挂旗，再把白砂糖倒进，同样炒至挂旗。再倒进去一半麦芽糖，炒至挂旗，把剩下的麦芽糖全倒进去，炒到抱团不沾炒勺，凉透后延展性比较好，放冰箱冷藏2天还是跟室温的软硬度一样

菜谱创建时间：2020-09-26 22:54:54