用APP打开

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功

1241人浏览 39人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 一只小五月
这个是简易版的蛋黄酥。超级简单,不用手膜。我第一次做的就是这个样子啦~当然,第二次做还是这个样子😂加油,你们肯定会做的更好~

用料

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功的做法步骤

步骤 1

油皮,油酥,各自混合揉好,盖保鲜膜。油皮放冷藏一小时。油酥盖保鲜膜自然放好就可以了。低筋面粉如果没有,可以用中粉和小麦淀粉混合(比列4:1)。这样就不用去买低粉了~

步骤 2

磕15个新鲜可爱哒鸭蛋黄~

步骤 3

刷油送进烤箱170度8分钟。出炉后记得喷点朗姆酒去腥(也可以用家里白酒代替)不要喷太多哦~

步骤 4

准备豆沙馅和肉松馅。25g就可以,我家喜欢吃肉松就做的大了些,有40g呢😂肉松馅用肉松和沙拉混合搅拌均匀,只要成团就可以,我是150g肉松加了50g沙拉~

步骤 5

油皮油酥分剂子。油皮40g一个,油酥25g一个。分好好盖好保鲜膜,防止水分流失,干裂

展开全部
步骤 6
步骤 6

一个油皮包裹一个油酥,像包包子一样,包好后按扁擀成牛舌状,从一端卷起像图上一样。盖保鲜膜醒15分钟。15个量最后不管是油皮还是油酥都会有一个剩一半,正常做就可以了~

步骤 7

15分钟后,取一个剂子按扁继续擀成牛舌状卷起,每个都是酱紫~

步骤 8

每个剂子从中间切开,刀快一点更好~

步骤 9

切面朝上,按扁,擀平,就是图上的样子,然后翻面包,一定要翻面!!

步骤 10

馅料尽量放到中间,这样会漂亮点~这是豆沙馅哒,像普通的包月饼包包子一样包起来就可以了,包好后整下型~

步骤 11

这个就是肉松馅的了~我的馅太大了,你们可以小一点哦⊙∀⊙(因为我们家喜欢吃肉松嘻嘻)

步骤 12

包好了,来个大合照~准备进烤箱170度,28分钟。可以根据自己家烤箱适量调整~

步骤 13

出炉了~

步骤 14

准备装盒子了~不管是自己吃还是送人都很漂亮哦。现在中秋节很多人都送这个了,你们肯定比我做的还漂亮~

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功的小贴士

单独的那个不用切,直接按扁擀平就可以了。你们也可以根据我的方子换算成你想要做的个数,我们家一次做这些刚好😊油酥不同颜色的混合在一起可以变成彩色哦~一次就能成功的小甜品赶紧动手做起来吧⊙∀⊙

菜谱创建时间:2020-09-26 12:03:12
打开App收藏