百合莲子红豆沙（消耗鲜百合）

作者： 江浙沪妈妈

人家送的鲜百合，努力各种消耗中～～～

用料

• 百合（新鲜的或者干的 提前一晚或者半小时浸泡） 随意
• 红豆（提前一晚浸泡） 200克左右
• 莲子（干的里面莲心一定要去除 提前一晚或者半小时浸泡） 随意
• 冰糖 按自己喜甜程度
• 老陈皮 一片

百合莲子红豆沙（消耗鲜百合）的做法步骤

步骤 1

把提前浸泡好的红豆倒水里煮大约四十五分钟，煮到豆豆都爆开～

步骤 2

我用的干莲子 新鲜百合 都提前洗干净浸泡好～

步骤 3

大约四十五分钟过去了～ 红豆也差不多煮开花了～

步骤 4

关火，把锅里水滤出来～

步骤 5

然后，找一个工具 把锅里的红豆给压成泥

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步骤 6

步骤 6

差不多 这样子～ 细心的人可以用滤网 慢慢弄！

步骤 7

这个时候准备陈皮，最好用老陈皮，我没有，用花茶的陈皮替代下～ 陈皮放红豆沙里一起煮 可以开胃 健脾 祛湿 ！反正陈皮和很多菜搭配 口感都很惊艳✌🏻

步骤 8

老陈皮的话扔一片大的进去就行！我这种泡茶的陈皮比较碎～

步骤 9

把之前过滤出来的红豆水倒进去～

步骤 10

水少了再加些水进去一起再煮个二十分钟左右！

步骤 11

准备冰糖～

步骤 12

放一大块熬糖水～ 熬到差不多冰糖化掉～

步骤 13

煮红豆沙的锅小心溢出来，这样比较放心😌

步骤 14

莲子检查一遍，里面莲心一定要去除～比较苦！ 泡好的莲子百合 都放进糖水里一起煮！ 煮到软糯，充分吸收了冰糖的甜份～

步骤 15

差不多二十分钟到半小时吧～ 把糖水连同莲子百合一起倒入煮红豆沙的锅里～一起再煮个四五十分钟～

步骤 16

好啦，大功告成～ 才好吃的甜品～沙沙的，糯糯的！ 不喜欢陈皮的味道 可以把里面陈皮挑出来！

菜谱创建时间：2020-09-26 10:43:28