五花肉切块焯水备用（五花肉忘了拍照片，请忽略）
海参提前泡发好（野生墨西哥鲍鱼参，营养丰富，肉质肥厚而细嫩）
泡发好的小鲍鱼 切花刀。也可不切。
热锅加油，放入八角，生姜，冰糖熬糖色，加入五花肉，生抽，老抽，葱段，翻炒上色，加入黄酒，放入鲍鱼一起焖煮40分钟。
加入海参炖15-20分钟入味。
撒入葱花 出锅！😋
炖肉不用加水，只加黄酒，味道会更香。