先将所有食材准备好。
姜，蒜，洋葱全部改到。
锅内烧水，水开后加黄酒，盐，将龙利鱼放到水中去煮，大约五之七分钟之间（这里放盐是为了提前让龙利鱼给点底味，根据龙利鱼的大小而定时间）。
锅烧热后下入油，然后先放入大蒜末，再放入洋葱丁，再放入姜末，煸炒出香味，直到洋葱变成透明色。
这时下入番茄酱，水，糖，蚝油，少许的生抽，少少盐，炒至汤汁粘稠，在下入少少的水淀粉。
将烧好的汤汁淋入到龙利鱼上完成。
烧这道菜简单，方便易学。