【北鼎铸铁锅】秋の筑前煮

作者： emosu_

偶尔在网络上刷到了日式筑前煮，这道集秋日蔬菜于一锅的美味料理，深得人心。做的过程中除了准备食材需要花些功夫，烹饪还是很简单的，适合厨房小白。

用料

• 藕 2节
• 胡萝卜 1/2根
• 干香菇 六朵
• 芋头 3个
• 鸡腿 2只
• 南瓜 10克
• 甜豆 3克
• 酱油 2勺
• 料理酒 2勺
• 味淋 2勺

【北鼎铸铁锅】秋の筑前煮的做法步骤

步骤 1

准备食材：如图

步骤 2

鸡腿肉剔骨，腌制一刻钟

步骤 3

蔬菜切块准备

步骤 4

中小火煎鸡腿肉（鸡皮朝下），焦一点会更香。

步骤 5

煎好的鸡肉夹出，爆香葱姜洋葱

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步骤 6

步骤 6

入蔬菜块翻炒、盖锅

步骤 7

将调好的酱汁入锅。酱汁比例：1勺味琳、一勺料酒、两勺酱油

步骤 8

煎好的鸡肉切块准备

步骤 9

开锅码上甜豆和鸡肉，关火焖三分钟。

步骤 10

成品图

步骤 11

配饭与面包都可，我在饭上放了濑户香松，太美味了。

【北鼎铸铁锅】秋の筑前煮的小贴士

铸铁锅全程记得用中小火。因为火力均匀是铸铁锅的特色，煎鸡肉若想更焦一些可选择平底锅。

菜谱创建时间：2020-09-25 17:38:09