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蜂蜜小蛋糕(第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️)的做法

蜂蜜小蛋糕(第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️)

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福大大小厨房
纯烘焙新手,从来没用过打蛋器,今天是新打蛋器开箱,装打蛋头都搞了半天😂 在YouTube上看了很多视频,总结出这个版本,还算成功快手,总结一下经验教训下次继续努力💪

用料

蜂蜜小蛋糕(第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️)的做法步骤

步骤 1

比拌面糊的碗小的锅烧一锅开水备用

步骤 2

鸡蛋4个,糖25g,盐一小撮,蜂蜜40g,手动稍微打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合液放在热水上高速打发,但是容器底不要接触到热水,一直打至面糊滑落不会立即消失(不知道是不是因为我用了冰箱里直接拿出来的鸡蛋的原因,我打了大概二十分钟才到这个状态,简直打到怀疑人生) 打到理想状态后再换低速打一分钟打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀(此处紧张的小手在颤抖,生怕好不容易打发的面糊消泡😂)

步骤 5

30克油15克牛奶拌匀,挖一勺面糊出来拌均,再倒回面糊盆拌均(避免直接加入面糊盆搅拌过久消泡)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至350F,蛋糕模刷油防粘,蛋糕糊倒入蛋糕模差不多九分满,撒上芝麻(我这个用量刚好做12个蛋糕),烤15-18分钟(盯着👀)

菜谱创建时间:2020-09-25 09:40:18
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