墨西哥面包巨好吃做法简单一次成功

作者： 露妮可可

用料

• 高筋面粉 220g
• 鸡蛋 40g
• 糖 25g
• 水 85g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 墨西哥酱
• 黄油 40g
• 糖粉 38g
• 全蛋液 35g
• 低筋面粉 45g

墨西哥面包巨好吃做法简单一次成功的做法步骤

步骤 1

面团材料放入面包机

步骤 2

揉面约15分钟后加入室温软化的黄油

步骤 3

继续揉出有韧性的薄膜

步骤 4

收口朝下放置温暖处发酵 发酵时间来制作面糊 黄油室温软化加入糖粉搅打均匀

步骤 5

分两次加入全蛋液搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入低筋面粉用刮刀拌匀装入裱花袋 放入冰箱冷藏备用

步骤 7

面团发酵至两倍大

步骤 8

取出排气平均分成8等份搓圆

步骤 9

盖上保鲜膜静止5分钟再次搓圆 放入烤盘中

步骤 10

二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度 发酵至两倍大 表面挤上墨西哥酱

步骤 11

放入180度预热好的烤箱15分钟左右

步骤 12

超好吃

墨西哥面包巨好吃做法简单一次成功的小贴士

面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-09-24 22:07:49