鲜美可口嫩炒猪肝哟

作者： 燕燕小鬼

去买菜时看见了猪肝，突然怀念以前小时候为了吃一家猪肝让老爸特意开车过去买，然后就买了这块猪肝回来动手自己做做看

用料

• 猪肝 一块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 青辣椒 一个
• 干辣椒 两个
• 生姜 三片
• 蒜头 一个
• 淀粉 三勺(两勺拌料，一勺加水勾芡最后)
• 料酒 三勺(两勺拌料，一勺炒菜放)
• 白糖 一勺
• 盐 两小勺
• 生抽 一点点

鲜美可口嫩炒猪肝哟的做法步骤

步骤 1

猪肝清洗干净切薄片，然后再次清洗三四遍沥干

步骤 2

沥干水分的猪肝放进碗里，加入两小勺盐，料酒两勺，生姜三片，蒜头一个，白糖一勺，淀粉两勺

步骤 3

用手抓匀即可，腌制15-20分钟

步骤 4

准备一个青辣椒，半个洋葱，半个胡萝卜，两个干辣椒(忘拍照)

步骤 5

锅内烧开水，放进腌制好的猪肝，一下锅马上捞起来，不要时间太长

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步骤 6

步骤 6

用凉水冲冲沥干水分

步骤 7

锅里放油烧热放进干辣椒，青辣椒，胡萝卜，洋葱翻炒均匀炒软

步骤 8

加入猪肝

步骤 9

加一点点生抽提色一点点就好，一勺料酒，提前弄好的淀粉加水，倒进去勾芡一下，翻炒均匀

步骤 10

出锅，美味好啦

鲜美可口嫩炒猪肝哟的小贴士

记得不要焯水太久，一定要快，白中带红也可，后续炒的时候也要快哦，不然就不是嫩炒滑溜的猪肝了，老猪肝不好吃

菜谱创建时间：2020-09-24 14:51:25