做法是真的超级简单，干豆子泡水一页，第二天加水，压力锅压四十分钟左右。 汤不要丢，汤是重要的锅底噢。
把豆子沥出。
用刀碾碎一点，不能用直接切，最好是压。而且不要太碎，有颗粒感才对。
然后锅里起油，最好用猪油噢。先炒糟辣椒。糟辣椒根据自己心情放，喜欢辣就多放点。
炒香以后放豆子一起翻炒。
翻炒片刻把豆汤下进去，开火煮。 这个时候放砂仁八角大蒜，大蒜切片放。
要煮啥菜就根据自己心情啦。
一锅完美豆米火锅出炉！
其实常规还有很多是放糍粑辣椒的，但是这个不用很严谨，只要豆子对那就对了。 另外，豆米火锅要配油渣才完美。五花肉熬制出油渣，不用特别干，七八成干就好，油可以炒锅底，肉直接下里煮，完美！没有的话用猪油就好。 猪油绝对是点睛之笔！不然总会觉得差点什么。