和星云大师一起吃饭——红烧面

作者： 还有哪个名字没用过

用料

• 面条 10把
• 白萝卜 2条
• 胡萝卜 1条
• 番茄 8个
• 素羊肉 300g
• 素之宝 300g
• 小白菜 50g
• 油 5勺
• 沙茶酱 200g
• 全脂奶粉 200g
• 酱油膏 200g
• 辣豆瓣 3勺
• 盐 3勺
• 香菇精 3勺

和星云大师一起吃饭——红烧面的做法步骤

步骤 1

先将白萝卜切块，胡萝卜切块，番茄切滚刀，小白菜切段备用

步骤 2

素羊肉拍扁，素之宝泡涨再挤干水分备用

步骤 3

将素羊肉与素之宝放入盆中，加入全脂奶粉，沙茶酱，酱油膏搅拌均匀，放入冰箱浸渍一个晚上

步骤 4

取一锅放油，加入腌渍好的素之宝与素羊肉，并加水至淹过料的量，慢火卤至水收干备用（卤的时候要不断搅拌，避免粘锅）

步骤 5

另取一汤锅放水煮开，加入切好的白萝卜、胡萝卜，中火熬煮至白萝卜熟透

步骤 6

加入辣豆瓣、滚刀番茄以及卤好的素之宝和素羊肉，再熬约20分钟

步骤 7

起锅前加入小白菜以及盐、香菇精调味即可

步骤 8

另起一锅防水煮开，将面条放入滚水中煮熟，盛于汤碗内加入煮好的红烧汤即可

和星云大师一起吃饭——红烧面的小贴士

素之宝是一种干货食材，其成分是大豆蛋白制成的素食肉块。

菜谱创建时间：2020-09-24 10:48:07