准备食材，大头菜用手撕成块，五花肉切小薄片，蒜拍碎。
起锅烧油，先放五花肉，翻炒。
炒到这种微微发黄。
加入蒜末，再炒一炒。
加入大头菜，炒软，一直是大火炒。
炒软之后加入一勺酱油，别加多了，颜色重也不好看。
大概炒到这种状态了。
最后快出锅时候，加盐调味。
关火，盛出。美味！
整个过程我都是用的大火炒的，做这道菜也就5分钟不到，很快，所以大家在炒菜时候一点看着点火候，别糊了。