酸辣土豆丝

作者： 正在做饭的林星星

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱段 两段

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆切成丝，用清水进行清洗，目的是洗掉多余的淀粉让土豆丝的口感更加爽脆

步骤 2

准备辅料：大蒜2颗切成片备用、适量干辣椒、几颗花椒、小葱切成段备用

步骤 3

锅中加入清水烧开，加入适量白醋，将土豆丝下锅焯水，大约20秒土豆丝变得透明即可倒出沥干水分备用

步骤 4

将锅烧热加入适量油，将干辣椒、花椒和蒜片下锅爆香

步骤 5

将土豆丝炒至断生后开始调味：加入适量食用盐、少许白糖、白醋3克、小葱段，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-09-23 20:24:30