香菇泡好后切片，腊肠、土豆和青椒也切片。 油热后倒入香菇炒出香味后放入腊肠继续翻炒。
然后加入土豆，翻炒到土豆半透明
加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺陈醋和半勺糖，翻炒片刻后加入一碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟
五分钟后加入面条（干面条的话可以提前2分钟加入），中小火煮至面条全熟后，加入青椒片，然后转大火收汁（过程中注意翻炒一下，防止面条糊底） 【使用干面条的如果不嫌麻烦可以先稍微煮软再放入】
开吃！