丹麦酥皮面包

作者： QQ空间用户_v8oq

免出膜香脆脆，柔软面包！

用料

• 高筋面粉 500克
• 蜂蜜 3勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 260ml
• 盐 2小勺
• 黄油 250克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 杏仁粉 35克
• 白糖 35克

丹麦酥皮面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料倒入碗中。

步骤 2

用铲子简单搅拌，用厨房机低速揉面5分钟。如果手揉，一样5分钟。不用出膜。

步骤 3

用保鲜膜裹住面团，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

拿出250克的黄油，裹上烤纸，用擀面杖敲打。

步骤 5

黄油压倒扁平。

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步骤 6

步骤 6

黄油压扁之后，把烘焙纸折成四四方方的形状。

步骤 7

擀成长方形。长24.5厘米，宽20.5厘米。放冰箱冷藏。

步骤 8

面团从冰箱取出，擀成长方形，长30.75厘米，宽24.5厘米。

步骤 9

把黄油放在面片上，每次对折三分之一，对着2次。三叠的形状。

步骤 10

把面团再次擀成长方形，长30.75厘米，宽24.5厘米。

步骤 11

再次折叠，3层厚。

步骤 12

盖上保鲜膜，冰箱冷藏15分钟。

步骤 13

擀成长方形面片，长宽没关系。

步骤 14

再次这三折。盖上保鲜膜，冷藏15分钟。

步骤 15

拿出冰箱，擀成长方形，折三叠。放入盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱，发酵1小时。

步骤 16

将室温黄油，白糖和杏仁粉搅拌均匀，做出杏仁膏。

步骤 17

取出冰箱里的面片，擀成长方形，长54厘米，宽26厘米。

步骤 18

把大面片切成两半，每半切成6片。

步骤 19

做成各种喜欢的样子。发酵1小时。

步骤 20

涂上蛋液，中间抹上果酱。

步骤 21

放入预热烤箱，热风180度，15分钟。外皮酥脆，内陷柔软。配上甜甜的草莓浆，完美的下午茶☕️

菜谱创建时间：2020-09-23 13:40:29