1、嫩黄瓜洗净切条，去除瓜瓤。 2、把盐洒到瓜条上，放置40分钟杀出水分。 3、将杀出水的瓜条洗净，晾晒1小时，控掉多余水分。 4、大蒜子切碎，生姜切片切丝都可。 5、锅内少许油，干辣椒切宽丝和花椒炒香盛出备用。 6、最后将所有佐料、配料和黄瓜条拌在一起，抓拌均匀即可。
可倒入密封罐保存。