🐝卡通小蜜蜂红豆包

作者： 壮麻麻

南瓜包做成卡通形状里面放了自制红豆沙馅，小朋友就爱的不要不要的～ 充分揉面就可以蒸出来水光肌馒头 做之前认真看贴，看好小贴士，就可以做出可爱的小豆包…… 自制红豆沙链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/105923079/

用料

• 🐝黄色面团用料：
• 普通面粉（ 中筋） 150克
• 南瓜泥 75克～85克
• 白糖 10克
• 酵母粉 1.5克
• 玉米油 5克
• 🐝装饰面团用料：
• 普通面粉（中筋） 50克
• 白糖 5克
• 凉水 25克
• 酵母粉 0.5克
• 玉米油 3克
• 可可粉或竹碳粉 适量
• 🐝馅料：
• 红豆沙馅 120克

🐝卡通小蜜蜂红豆包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟打成泥，取85克南瓜泥

步骤 2

1⃣️面粉，糖，酵母混合均匀 2⃣️放入南瓜泥机，搅拌成面絮，因为南瓜泥的水分不一样所以留10克做最后调整

步骤 3

1⃣️加入玉米油，用手揉成团，盖上保鲜膜 2⃣️白色面团除了可可粉，所有用料放一起揉成团

步骤 4

1⃣️白色面团取出30克，放适量可可粉揉均匀 2⃣️所有面团盖上保鲜膜防止变干

步骤 5

取出南瓜面团，搓成长条再折叠，反复此动作，充分排气，这是蒸出水光肌的关键

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步骤 6

步骤 6

揉到如图光滑面团，切开里面是光滑没有气孔

步骤 7

1⃣️揉好后，分成6份，每份42克左右。 2⃣️红豆沙分成6份，每份20克

步骤 8

取一个面团，搓成长条再折叠，如图，反复排气，揉5,6次，一定要揉到位

步骤 9

揉成团，擀成圆形包上豆沙馅，虎口收口

步骤 10

揉成水滴状，如图，6个全部做好，放硅油纸上。

步骤 11

可可面团也是像黄色面团一样排气，擀成薄片 1⃣️切成条，然后涂抹凉水粘在面团上 2⃣️小蜜蜂眼睛用一个吸管刻出两个圆形，抹一点水粘在面团上

步骤 12

把吸管剪一半，如图样子 刻上小蜜蜂的嘴巴

步骤 13

白色面团充分排气 每份2.5克左右，取12份 揉成水滴状，然后按扁

步骤 14

1⃣️涂适量清水粘在面团上 白色面团揉小球粘在眼睛上，如图2 2⃣️发酵至1.5倍大，夏天发酵快整形的时间基本就发酵好了，可以直接蒸 2⃣️凉水上锅蒸，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火闷5分钟再揭开盖子。

步骤 15

可爱的小蜜蜂豆包就完成啦

步骤 16

特别柔软，捏完立刻反弹回来

步骤 17

再看看，是不是很可爱很柔软～

🐝卡通小蜜蜂红豆包的小贴士

1⃣️南瓜水分不一样，放面粉里的时候可以留10克做调整，面团干再放进去 2⃣️揉面一定要到位，按照步骤5,8的揉 3⃣️夏天不需要醒发至1.5倍大，装饰整形完差不多就发酵了 4⃣️水开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖 5⃣️吃不完放冰箱冷冻保存，吃的时候再隔水加热就可以了

菜谱创建时间：2020-09-22 16:18:53