降面团料除了酵母混合到一起，冷藏一夜，或者冷藏1小时后，加入酵母使用厨师机揉出膜。盖上保鲜膜进行一次发酵。（第一次做建议水量预留20g，否则会面团湿到怀疑人生。
一发期间做椰蓉馅，软化好的黄油加入白糖，手动打蛋器打匀，分多次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后加入下一次。
造型，面团查看一发是否发好，手指沾面插入面团，孔不回缩。OK。将面团分成6份。揉圆。醒发10-15分钟。醒发好后，面团包入馅料。包包子包好。盖保鲜膜醒发10分钟。醒好后，造型。造型后。发酵到2倍大。刷蛋液。入烤箱烤制。西门子烤箱180度。上下火。中层15分钟。注意观察上色。颜色深的话中间要盖锡纸。烤制时间和温度要依据自家烤箱调解。