前面切肉，剁肉，拌调料的步骤没拍照，参照别人家做脆皮烤肠，搅上劲，摔肉锤肉的方法都用上了，反正就是把肉和调料拌匀上劲腌制入味就可以了。
天热，灌制好了晾起，开风扇吹到香肠表面干燥即可，大概一个多小时。
冷水下锅，全程小火煮了50分钟。
捞出晾凉，冷冻保存，吃之前解冻，或煎或烤，味道好极了。