鸡胸肉切条，姜切片，用料酒 ，盐，淀粉腌上半个小时。
腌好的鸡胸肉，起锅烧油炒熟，然后盛出备用，泡发好的木耳，红萝卜，青椒切丝备用。
热锅凉油，蒜爆香，下红萝卜丝，炒几秒，放豆瓣酱，放几粒冰糖，炒出红油下木耳和青椒，翻炒一分钟下炒好的鸡胸肉，放老抽，蚝油，鸡精，水淀粉，翻炒均匀就可以了。